您当前位置是:首页-聚焦院校 - 中职院校

练就细腻刀工 切出多彩人生 调配幸福大餐 ——韩城职专中餐烹饪专业学生在酒店实习

发布时间:2019-01-17  来源:韩城市教育局网  发布者:职成网

岁月不居,2019已至,未来可期。为检验中餐烹饪专业学生的技能水平,加强学生爱专业、勤学习、乐动手的能力,韩城职专实习处组织中餐烹饪专业二年级学生走进韩城宾馆、禹龙宾馆、秦园大酒店,亲身体验精品菜肴的烹制过程。

进入酒店实习前,学校实习处就学生实习目的、要求及安全召开专题会议,明确具体实习任务。实习期间每天的带班教师到酒店督查学生到岗、跟班情况,了解实习中的感受与收获,保证了整个环节都扎实、安全有序。

第一次走进酒店实习,学生们都信心百倍,把自己在学校练就的刀功、瓢功应用到实际的工作中,很快适应工作岗位,在频繁接待宴席的日子里,随着跟班师傅手把手的操作,亲自参与择菜、切菜、配菜、炒菜等做菜流程。在虚心请教和师傅的耐心指导下,慢慢掌握了菜品的火候、色泽等烹饪技巧。天虽寒冷,但学生们依然在坚持。程永超、高鑫、李伟帅等同学多次受到主厨师傅及主管领导的高度赞扬,并表示以后可以给他们提供就业岗位。

实习在继续,学生在成长。学生们信心满满的表示,2019年,将会献上一道道美味的佳肴,烧出属于品质职专的特色菜品。