山东的专科大学包括以下几所：
日照职业技术学院：
1998年经教育部批准成为山东省第一所公办高等职业院校，2014年日照广播电视大学（日照经贸学校）和日照水产技工学校并入学校。学校是中国特色高水平高职学校30强、国家示范性高等职业院校、全国优质专科高等职业院校等。
滨州职业学院：
坐落于山东滨州，是山东省骨干示范性职业院校、首批国家骨干高职院校、第一批山东省优质高等职业院校建设工程立项建设单位。学校于2001年7月经山东省人民政府批准成立，由原滨州农业学校、滨州卫生学校、滨州工业学校、滨州经济学校、滨州市农业科学研究所合并组建而成。
青岛职业技术学院：
位于青岛，是一所具有较高声誉的全日制普通高等职业院校。学校办学历史可以追溯到1951年，特色专业包括机械设计与制造、电气自动化技术、计算机应用技术等。
山东商业职业技术学院：
山东省内最为知名的专科院校之一，办学历史可以追溯到1936年，是全国示范性高职院校之一。特色专业包括制冷与空调技术、物联网应用技术、物流管理等。
山东电力高等专科学校：
隶属于国家电网为直属的普通高等职业院校，王牌专业是供用电技术、电力系统自动化技术。毕业生主要去向是国家电网、南方电网、华能这些大中型企业。
山东医学高等专科学校：
位于临沂，是公办专科院校。
菏泽医学专科学校：
位于菏泽，是公办专科院校。
威海职业学院：
位于威海。
烟台职业学院：
位于烟台。
东营职业学院：
位于东营。
潍坊职业学院：
位于潍坊。
山东商务职业学院：
位于济南。
山东水利职业学院：
位于济南。
济南职业学院：
位于济南。
聊城科技职业学院：
拟新建，以日照职业技术学院为基础。
山东医药大学：
拟以滨州医学院为基础设置。
日照职业技术大学：
拟以日照职业技术学院为基础设置。
滨州职业技术大学：
拟以滨州职业学院为基础设置。
这些院校在各自的领域具有较高声誉和影响力，为山东省乃至全国培养了大量专业技能人才。建议学生在选择院校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的办学实力、专业特色及就业前景。